Tại sao cà phê ngon lại là cà phê Buôn Mê Thuột (cafe Ban mê)

Cà phê Buôn Ma Thuột hay cà phê Ban mê là một trong những thương hiệu nổi tiếng của cà phê Việt Nam được trồng trên cao nguyên Buôn Ma Thuột, một cao nguyên thuộc vùng Tây Nguyên Việt Nam. Tuy cây cà phê được du nhập vào Việt Nam từ rất sớm (năm 1870) nhưng được trồng đại trà ở Đắk Lắk, xuất phát từ Buôn Ma Thuột chỉ từ những năm sau 1930 trong những đồn điền của người Pháp. Thương hiệu cà phê này đã đi vào văn hoá với bài hát Ly cà phê Ban mê. Hãy cùng tìm hiểu cùng với Đliê Ya qua bài viết sau nhé!

1. Vai trò – cà phê Buôn Mê Thuột

Theo thống kê năm 2019-2020, Đắk Lắk có 208.000 ha cà phê Buôn Mê Thuột; là nơi được xem là nơi có năng suất cà phê trung bình cao nhất thế giới 2,5 tấn/ha. Tổng sản lượng cà phê năm 2020 của Đắk Lắk là 476.000 tấn, góp phần trong việc đưa sản lượng cà phê Việt Nam lên vị trí số 2 của những quốc gia xuất khẩu cà phê và là nhà xuất khẩu cà phê vối hàng đầu vì quả cà phê vối chiếm đa số về số lượng của Buôn Ma Thuột.

Ở Đắk Lắk gần như huyện nào cũng có trồng cà phê, nhưng cà phê Buôn Ma Thuột vẫn luôn được đánh giá là có chất lượng cao nhất và có hương vị đặc trưng nhất được giới hâm mộ và các nhà rang xay cà phê đánh giá cao. Từ đó, Buôn Ma Thuột hay được ví như một “thủ phủ cà phê”. Cây cà phê chiếm giữ một vị trí độc tôn, không loại cây trồng nào sánh được trên cao nguyên đất đỏ bazan này. Trong cơ cấu cây trồng ở Buôn Ma Thuột, có đủ các loài cà phê như: cà phê chè, cà phê vối, cà phê mít nhưng được trồng rộng rãi nhất là cà phê vối. Hiện tại thương hiệu cà phê Buôn Ma Thuột đã được dùng chung cho cà phê Đắk Lắk.

Cây cà phê đã góp phần đưa Buôn Ma Thuột từ vị trí một thị xã tỉnh lẻ cao nguyên trở thành một thành phố sầm uất. Cây cà phê trước kia có thể được coi là cây xóa đói giảm nghèo ở Buôn Ma Thuột. Trước kia, nó chỉ được trồng trong các đồn điền của người Pháp sau đó được mở rộng thành các nông trường. Thời Bao cấp, chỉ cần đem được vài chục kg xuống đồng bằng bán là đủ tiền xe và ăn chơi thoải mái vài ngày. Trước món lợi như vậy nhiều người đã mạnh dạn trồng trong vườn nhà vườn rẫy và diện tích cà phê không bao lâu đã tăng đến chóng mặt, nhất là thời điểm những năm sau 1990 có những lúc cà phê lên tới hơn 40.000 đồng/Kg cà phê nhân; trong khi vàng chỉ có 200.000 đồng/chỉ.

Ở Đắk Lắk, một số vấn đề liên quan đến cà phê đã trở bản sắc văn hóa, như việc mời đi uống cà phê đã là một nét văn hóa rất đặc trưng của vùng này. Ở Buôn Ma Thuột không chỉ việc trồng cà phê là phổ biến mà việc uống cà phê cũng trở nên quen thuộc với một số người như nhu cầu ăn cơm, uống nước. Vì vậy, chỉ tính riêng khu vực nội thành, các quán cà phê nhiều đến nỗi nếu mỗi ngày chỉ vào một quán thôi thì cũng phải mất cả năm mới đi giáp một vòng. Các quán cà phê ở Buôn Ma Thuột hầu hết đều được đầu tư rất lớn và có phong cách riêng để thu hút khách, tuy nhiên hấp dẫn nhất với du khách thường là các quán có phong cách Tây nguyên như: Làng cà phê Trung nguyên,  Thiên đường cà phê MêHyCô, Cà phê Du lịch TrohBư, Quán Văn, Chuông đá, quán cafe cóc 127 PHC (Phan Huy Chú).

2. Bí quyết rang xay – cà phê Buôn Mê Thuột

Ở Đắk Lắk các quán cà phê thường rất đông khách và có những lượng khách quen nhất định do hợp gu và nghiện hương vị cà phê của quán. Cà phê Buôn Mê Thuột với các sản phẩm cà phê rang xay theo cách cổ truyền có trộn thêm hương liệu và cà phê hòa tan G7, nhưng các quán cà phê ở đây thường ít sử dụng hoàn toàn mà chỉ trộn lẫn với cà phê tự rang(do muốn giữ được khách thường phải có bí quyết rang xay riêng để tạo hương vị đặc trưng).

Tuy nhiên, theo những người sành điệu uống cà phê Buôn Ma Thuột thì rang xay chế biến cà phê thủ công vẫn có hương vị hấp dẫn hơn cả. Chính vì vậy, người bán cà phê tự rang xay ra sản phẩm và mua nhiều loại bột cà phê khác nhau để trộn lẫn để pha và tạo ra đặc trưng riêng cho nhà hàng cà phê của mình. Do không có nguồn kiểm chứng nên bí quyết này đưa ra chỉ mang tính tham khảo, đó là: Trong lượng cà phê đem vào rang xay, chủ yếu là cà vối, tuy nhiên phải có thêm một phần nhỏ cà chè và cà mít để tạo sự quyến rũ gây nghiện cho người dùng.

3. Cách thưởng thức cà phê Buôn Mê Thuột

Ở Ban Mê người ta thường dùng cà phê được pha chế theo kiểu Đen tức cà phê pha với đường hoặc Cà phê sữa tức cà phê dùng chung với sữa những loại này thường uống trong ngày lạnh, để giữ độ nóng người ta còn ngâm cả ly cà phê trong chén nước sôi đem ra cho khách hoặc luộc các ly thủy tinh dày chuyên để đựng cà phê. Vào những ngày nóng hoặc theo khẩu vị, người ta dùng Đen đá hoặc Sữa đá tức cà phê như trên nhưng cho thêm đá. Tuy nhiên, ở các quán cà phê ở Buôn Ma Thuột, cà phê thường được pha rất đặc, nếu cho đá cũng chỉ có vài cục nhỏ, nên uống thấy rất đậm và gắt thường chỉ nhấp từng ngụm thật nhỏ và luôn uống thêm nước trà pha loãng.

Trước đây ở Buôn Ma Thuột, người ta thường dùng cà phê pha phin, nhiều người hiện vẫn cho rằng đây là cách thưởng thức cà phê thú vị nhất, vừa nghe nhạc nhẹ nhàng vừa đếm những giọt cà phê rơi chậm rãi. Cà phê phin được pha rất cầu kỳ, người ta rót ít nước sôi vào nắp, đặt phin cà phê vào cho ngấm nước ngược lên khiến cà phê nở đều hơn khi rót nước sôi vào từ phía trên, cũng luôn phải nhớ việc đè chặt chiếc nắp chặn có lỗ nhỏ xuống để tạo độ nén; chính vì thế nước cà phê được chảy xuống rất chậm và đậm đặc, lại thường uống với rất ít đá nên mang tính chất thưởng thức nhiều hơn giải khát.

Ngày nay, do cuộc sống hiện đại và để phục vụ nhu cầu của số đông, người ta thường dùng cách chế cà phê bằng cách bọc trong vải, nấu trong nồi cho ra nước để có thể phục vụ số nhiều và cũng là cách tận dụng triệt để cà phê. Sau đó cho vào ấm sắt để liu riu lửa nhằm cô đậm và giữ nóng. Nếu không muốn tự pha thì có thể đến các quán cafe trữ tình và lãng mạn của Buôn Ma Thuột để thưởng thức.

Nguồn: vi.wikipedia.org

4. Địa điểm cung cấp cà phê Buôn Mê Thuột uy tín, chất lượng trên toàn quốc

Nhắc đến Đliê Ya Cafe có lẻ nhiều người sẽ không biết đến và khá xa lạ với mọi người. Tuy nhiên với những tín đồ cà phê sạch hoặc những quán cà phê chuyên bán cà phê nguyên chất thì cái tên cà phê Đliê Ya ngày càng thân quen dần và không còn xa lạ là mấy nữa.

Cà phê nguyên chất mua ở đâu? Ở Dlieyacafe chúng tôi có trang trại cung ứng cà phê trồng tại Đliê Ya, Ban Mê, Đăk Lắk. Chúng tôi tự rang xay cà phê mang đến tay người tiêu dùng không qua trung gian nên có thể nói chung tôi bán cà phê giá gốc, cà phê nguyên chất từ quy trình trồng thu hoạch cho đến mang ra thị trường.

Mặc dù được thành lập mới chỉ 5 năm nhưng kinh nghiệm trồng cà phê và xuất khẩu cà phê thô tại quê nhà từ nhiều đời cha ông nên chúng tôi có những kinh nghiệm về cà phê mà không phải ai cũng có được. Hiện tại chúng tôi có khoảng 3000 khách hàng lẻ sử dụng cà phê thường xuyên và hơn 200 quán cà phê chuyên nhập cà phê nguyên chất của chúng tôi về kinh doanh. Con số khá ấn tượng với một công ty cà phê mới chân ướt chân ráo tham gia vào mảng kinh doanh khốc liệt này.

5. Bảng giá cà phê sỉ và lẻ cà phê Buôn Mê Thuột tại Hà Nội, Hồ Chí Minh

Chúng tôi đưa ra tỉ lệ chiết khấu giá sỉ cà phê theo số lượng hợp lý, hy vọng khách hàng sẽ dễ dàng mua cà phê, trải nghiệm sản phẩm chất lượng uy tín với giá thành chiết khấu phải chăng.

Đliê Ya Cafe tự hào là thương hiệu cafe tại TP. Hồ Chí Minh, chuyên bán các sản phẩm cà phê rang xay nguyên chất , cà phê Robusta nguyên chất , cà phê Arabica nguyên chất , cà phê Blend nguyên chất. Hiện nay chúng tôi đã kinh doanh và phân phối toàn TP Hồ Chí Minh, Hà Nội có xưởng sản xuất trực tiếp tại Daklak nơi được mệnh danh là mảnh đất thiên đường của cafe, nơi trồng ra những hạt cafe thơm ngon đến mê người.

Bạn có thể đặt mua online cực kì tiện lợi. Chúng tôi là nhà cung cấp uy tín, chất lượng được nhiều người yêu cà phê chọn mua và ủng hộ.

☘ Fanpage : https://www.facebook.com/dlieyacafe

☘ Hotline : 0909.07.48.07 – 0329.222.322

Hoặc mua tại:

• Web: https://dlieyacafe.com/
• Shoppee: https://shopee.vn/dlieyacafe
• Lazada: https://www.lazada.vn/shop/dlie-ya-cafe
• Sendo: https://www.sendo.vn/shop/dlieyacafe

Mong rằng với những chia sẻ của chúng tôi sẽ giúp bạn có những sự lựa chọn đúng cho chính bản thân mình và mang lại ly cà phê thơm ngon, đảm bảo sức khỏe cho những khách hàng của bạn đang hướng tới.