Cafe Dalgona là gì? Cách pha Dalgona (cafe bọt biển) chuẩn ngon

Trong năm 2020, một loại cà phê đến từ xứ sở kim chi đã làm mưa làm gió trên rất nhiều mạng xã hội. Cái tên được nhắc đến nhiều đó chính là cafe Dalgona. Cafe Dalgona là gì? Cách pha chế như thế nào? Và vì sao lại nổi tiếng nhanh chóng đến như vậy? Cùng tìm hiểu trong bài viết hôm nay nhé.

Xem nhanh

Cafe Dalgona (cafe bọt biển Hàn Quốc) là gì?

Cafe Dalgona là 1 loại đồ uống được làm từ cà phê và có kèm đánh bông. Cách pha chế tương đối giống với các loại cà phê Espresso. Hương vị của Dalgona tương đối giống với một loại kẹo đường xốp của Hàn Quốc; loại kẹo này có tên là Dalgona nên đây cũng là tên của loại cà phê này. Ngoài ra, vì lớp kem đánh bông rất dày và nhìn như bọt biển, nên Dalgona còn được gọi là cà phê bọt biển.

Trên thực tế, Dalgona đã có từ lâu với tên gọi khác là Indian Cappuccino hay Beaten Coffee. Sở dĩ từ khóa “Dalgona” nổi lên như một hiện tượng tại Hàn Quốc trong năm 2020, là nhờ chia sẻ của diễn viên Jung Il Woo trong chương trình Convenience Store Restaurant – đài KBS2. Jung II Woo đã tiết lộ rằng anh từng được thưởng thức một loại cafe đặc biệt khi đến du lịch Macau.

Đầu năm 2020 cũng là thời điểm dịch Covid-19 bùng phát; dẫn đến giãn cách xã hội và cách ly tại nhà ở nhiều quốc gia. Trào lưu tự làm cafe bọt biển cũng từ đó mà thịnh hành và lan rộng ra toàn thế giới.

Cách pha cafe Dalgona (cafe bọt biển Hàn Quốc) chuẩn ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

1 gói cà phê đen hòa tan
2 thìa đường
2 thìa nước sôi
200ml sữa tươi không đường
Đá viên

Cách làm

Bước 1: Cho cafe; đường; nước sôi vào chung một tô.
Bước 2: Dùng phới đánh đều trong khoảng 10-20 phút cho đến khi có được hỗn hợp màu nâu sáng sánh đặc, có độ bông xốp.
Bước 3: Bỏ đá viên và rót sữa tươi vào ly.
Bước 4: Cho phần bông kem cafe mới đánh lên trên và thưởng thức.

Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã có ngay một ly cafe bọt biển ngon đúng chuẩn. Một điểm đặc biệt nữa của Dalgona chính là ở số lần khuấy. Để có hỗn hợp bông kem xốp mịn, bạn cần phải đánh ít nhất 400 lần. Đây cũng là lý do vì sao thử thách khuấy Dalgona trở thành trào lưu nổi tiếng.

Xem thêm:

Đliê Ya tự hào là thương hiệu cafe tại TP. HCM; có xưởng sản xuất trực tiếp tại Daklak – Nơi được mệnh danh là mảnh đất thiên đường của cafe; nơi trồng ra những hạt cafe thơm ngon đến mê người.