Hiển thị 1–12 của 15 kết quả

CÀ PHÊ PHIN LÀ GÌ? CÁCH PHA CAFE NGON PHIN, CÀ PHÊ NGON TỪ CÀ PHÊ BỘT, CAFE BỘT? ĐÁNH GIÁ CÀ PHÊ PHIN, CAFE PHA MÁY

Có nhiều yếu tố làm nên một ly cà phê phin, cafe bột pha ngon, hoàn hảo, đậm đà hương vị nhưng “tay nghề” của người pha mới là yếu tố quyết định đến chất lượng của ly cà phê. Tìm hiểu “bí kíp” pha cà phê phin, cà phê ngon, thật sành điệu qua bài viết sau với Đliê Ya Cafe.

I. Cà phê phin là gì?

Cafe ngon được xay mịn và cho vào phin, được ủ với nước ít phút. Sau ít phút cho ra nước màu cà phê ngon… thì gọi là Cà phê phin.

Đi tới bất kỳ quán cà phê ngon nào ở lãnh thổ Việt Nam, chúng ta cũng đều nghe và thấy những tên gọi quen thuộc như: cà phê đen nóng/đá, cà phê sữa nóng/đá.

Đấy là hai dạng phổ biến của cafe ngon phin. Tùy vào sở thích mà thực khách có thể lựa chọn uống cà phê phin nguyên chất vì vị đắng thơm của nó hoặc thêm một ít sữa vào để ly cà phê ngon trở nên ngọt béo hơn.

II. Cách pha cà phê phin ngon, hoàn hảo, đậm đà hương vị

1. Chuẩn bị

Đầu tiên, nguyên liệu chính của cốc cà phê ngon hoàn hảo phải là loại cà phê bột rang xay nguyên chất với loại cà phê ngon không trộn lẫn hương liệu, phụ gia, bột bắp hay đậu nành rang xay.

Nếu không thể tự mình rang xay cà phê bột, bạn có thể lựa chọn những nhãn hiệu cà phê bột uy tín và nổi tiếng như cà phê bột Trung Nguyên, cà phê bột Highland, cà phê bột Đliê Ya,…

Thứ hai, bạn cần có một bộ phin cà phê bằng inox, vừa vặn với cốc pha cà phê. Không nên chọn phin cà phê quá to, trừ khi bạn pha một lượng cà phê lớn.

Điều quan trọng nhất để có một ly cà phê phin hoàn hảo đó chính là cách thức pha cà phê, để có được một ly cà phê đậm đà hương vị và nguyên chất nhất.

Xem thêm: Cà phê nguyên chất: Từ nhận biết đến giá bán

2. Cách pha cà phê phin ngon, hoàn hảo

Bước 1: Tráng phin cafe bột bằng nước sôi để tránh phin cà phê hấp thụ nhiệt trong quá trình pha, để cà phê ngon, thơm và đậm đà hơn.

Bước 2: Cho cafe bột vào phin sao cho cà phê bột chỉ ở khoảng 1/3 phin. Dùng gạt ép cà phê bột vừa phải, không quá chặt, không quá lỏng. Nếu ép quá chặt, cà phê bột sẽ khó chảy ra. Nếu ép quá lỏng, cà phê sẽ nhạt, không ra được hết tinh chất và hương vị cà phê, bọt cà phê sẽ nổi lên trên nắp gạt.

Bước 3: Chế nước sôi vào nắp đậy của cà phê và đặt đáy phin lên trên. Chờ khoảng 30 giây – 3 phút. Quá trình này gọi là ủ cà phê ngon.

Bước 4: Chế 20% nước sôi lên trên gạt cà phê, chờ 15 – 30 giây cho cà phê ngấm hết nước. Tiếp tục chế thêm 80% nước nữa.

Bước 5: Chờ cho cà phê ngon nhỏ giọt xuống ly. Nếu tốc độ nhỏ giọt của cà phê ngon là 1 giây/giọt thì ly cà phê ngon của bạn chắc chắn sẽ thơm, đậm vị.

Bước 6: Cho đường hoặc sữa đặc vào cafe bột đã pha. Nên dùng đường phèn hoặc đường tán nhỏ, tránh dùng đường cát trắng. Đánh tan đường trước khi cho đá vào. Nếu dùng sữa thì nên dùng 30 – 40% sữa và cũng nên đánh tan sữa vào cà phê cho đến khi sủi bọt, sau đó mới cho đá.

III. Lưu ý để thưởng thức ly cà phê ngon đúng điệu

  • Đá dùng để uống cà phê nên chọn loại đá già, viên to, khó tan.
  • Nên uống cà phê khi còn nóng hoặc khi chưa tan hết đá.
  • Để làm giảm vị chua của cà phê, có thể cho thêm 1, 2 hạt muối tinh.

IV. So sánh cà phê phin và cafe pha máy khác như thế nào?

1. Cà phê máy có ngon hơn cafe phin hay không?

  • Ngon hay không là do “gu” của người dùng. Bởi người Việt mình thường hay thích cái mới lạ khi sử dụng cách pha cà phê bột của “Tây”, còn người Tây vào Việt Nam lại muốn trải nghiệm cafe ngon phin Việt.
  • Cà phê ngon máy khác cà phê phin ở cách pha chế với cùng loại cà phê thì cảm nhận sự ngon là như nhau.
  • Tuy nhiên khi pha cà phê máy thì độ dậy mùi nhanh hơn bởi khi cà phê pha ra nóng, mùi thơm sẽ bốc hơi dễ dàng hơn, cho ta cảm nhận ngay.

2. Cafe máy khác cafe phin như thế nào?

Thành phần nguyên liệu là không có gì khác nhau. Trừ khi cafe bột pha máy dùng dòng cà phê bột đặc biệt, còn cafe phin dùng dòng cà phê bột thượng hạng.

Về nguyên lý, pha cafe máy là dùng nước nóng và áp suất để tách cafe bột. Với cafe phin dùng nước sôi và nguyên lý thẩm thấu để lấy cafe bột.

Thời gian pha, cafe ngon máy từ 20-30 giây, còn pha phin thì 5-7 phút.

Định lượng, ly cà phê máy bình thường 8 – 9gr cafe bột ( nhiều nhất: 12 -14gr). Cafe phin thường 17 gr/phin cafe bột.

Người Việt thường hay dùng với đá, để có sự đâm đặc của ly cà phê, mức nước chuẩn cho 1 ly là 40-45ml.

Hãy chọn cho mình một cách pha chế để thưởng thức cho phù hợp nhé. Hiện nay cà phê máy đang là xu hướng của người dùng.

Và nếu có điều kiện bạn cũng nên hoà nhập theo xu hướng. Cần tư vấn cách chọn máy pha cà phê cho quán phù hợp. Liên hệ ngay cho Đliê Ya Cafe hoặc gọi 0329.222.322 nhé.

V. Bảng giá cà phê nguyên chất pha phin đang bán tại Đliê Ya Cafe

Đối với giá cafe bột nguyên chất đã rang xay thì sẽ có sự khác nhau tùy vào từng giai đoạn của thị trường. Tuy nhiên chúng tôi sẽ tổng hợp lại những mức giá bán phổ biến của cà phê bột nguyên chất để khách hàng tham khảo:

-13%

CÀ PHÊ ĐLIÊ YA

➥ Địa Chỉ Sản Xuất: 06 Xuân Vĩnh, Phú Xuân, Krông Năng, ĐắkLắk
➥ Địa Chỉ Phân Phối: 162/25, Nguyễn Văn Khối, P.9, Gò Vấp, TP.HCM
Quý khách có bất cứ thắc mắc hay cần hỗ trợ, xem thêm hướng dẫn mua hàng và thanh toán
✆ LIÊN HỆ TRỰC TIẾP: 0329.222.322

VI. Xem thêm một số hình ảnh tại xưởng