Hiển thị tất cả 11 kết quả

Cafe rang xay là gì? Các thông tin về cà phê rang xay nguyên chất

Chúng tôi – Đliê Ya Cafe tự hào là một trong những thương hiệu được đánh giá cao về chất lượng cà phê rang xay ngon và cũng là một trong các cửa hàng chất lượng về cafe rang xay Robusta, Blend tốt nhất hiện nay tại Việt Nam. Bài viết sau, Dilieyacafe sẽ chia sẽ các bạn tất tần tật về cafe rang xay nguyên chất như thế nào.

I. Cà phê rang xay là gì?

Cà phê rang xay là cà phê được tuyển lựa từ những hạt cà phê nguyên chất tốt nhất, qua quá trình rang và xay cho ra sản phẩm cà phê không pha tạp chất như: đậu, bắp, tinh bột hay các phụ gia và hương liệu khác. Trong quá trình rang xay có thể tẩm thêm bơ, rượu và được ủ trong điều kiện nhiệt độ nhất định.

Cà phê rang xay là một khái niệm chung chỉ cho loại cà phê có chất lượng cao, được xay tại chỗ – ngay nơi bán để phân biệt với các loại cà phê kém chất lượng có trộn tạp chất.

II. Phân biệt cafe rang xay nguyên chất

1. Màu nước, độ sánh, lớp bọt

Màu nước sau khi pha sẽ có màu từ nâu cánh gián đến nâu đậm, khi cho đá hoặc sữa vào màu nâu này sẽ nhạt đi. Nước màu nâu trong trẻo hoàn toàn không phải là màu đen đục vì phần lớn các sản phẩm này đều có pha tạp chất như hạt đậu, hạt bắp rang.

Độ sánh của cafe rang xay nguyên chất thì sẽ không nhiều, chỉ sánh hơn nước một ít hoàn toàn không phải là loại nước sền sệt, sánh đặc, sánh dẻo…

Lớp bọt trên cùng khi pha ly cafe rang xay nguyên chất cũng chỉ tạo được một ít lớp bọt màu nâu, hơi sáng và nhanh tan.

2. Khối lượng, mùi vị

Bởi vì bột cafe rang xay nguyên chất nên sẽ có trọng lượng riêng nhỏ hơn so với bột các loại ngũ cốc khác.

Cafe rang xay có hương vị đặc trưng hòa quyện giữa vị đắng tự nhiên và vị chua thanh mang đến sự tinh tế cho người thưởng thức.

III. Đặc điểm cà phê rang xay

  • Khi hạt cà phê được cho vào rang sẽ chuyển sang màu vàng đặc trưng. Hạt cà phê sẽ liên tục thoát hơi nước sau đó teo nhỏ lại.
  • Sau khi thoát hơi nước đến một mức độ nào đó cà phê sẽ chuyển sang màu vàng đậm và bắt đầu nở ra.
  • Khi cà phê nở vỏ tiếp tục được cung cấp thêm nhiệt độ sẽ chuyển sang màu nâu nhạt và nổ lần 1. Thành phẩm sau khi nổ lần 1 của hạt cà phê đó là mùi thơm nhẹ nhàng thư thái. Lúc này cà phê chưa có vị ngọt và vị đắng rõ ràng mà được đặc trưng bởi vị chua nhẹ.
  • Hạt cà phê tiếp tục được rang sẽ chuyển sang màu nâu đậm và nổ lần 2. Cà phê sau khi nổ lần 2 sẽ có mùi hương nồng nàn, quyến rũ và hấp dẫn người đối diện. Về hương vị của cafe rang xay sau khi nổ lần 2 cũng sẽ ít chua hơn so với lần 1. Đặc biệt, cà phê có vị đắng, vị ngọt mang đến sự kích thích cho người sử dụng.

IV. Cafe rang xay loại này ngon, chất lượng

Mỗi loại cafe rang xay như Robusta, Arabica, Culi, Moka, Cà phê chồn… đều có một hương vị riêng và việc đánh giá ngon còn tùy vào gu thưởng thức của mỗi người.

Ví dụ: Người đã quen sử dụng cafe rang xay Arabica khi chuyển qua thưởng thức cà phê rang xay Robusta sẽ cảm giác khá sốc khi mùi kém thơm cũng như vị đắng hơn, caffein cũng cao hơn làm bồn chồn cơ thể.

Ngoài ra, để cà phê có mùi vị độc đáo hơn, người dùng hay trộn các loại hạt lại với nhau theo tỷ lệ nhất định cho ra hương vị đặc biệt.

Ví dụ: Mix pha trộn tỷ lệ 30% cà phê Arabica, 50% cà phê Robusta và 20% cà phê Culi Robusta,…

V. Cách pha cà phê rang xay chuẩn ngon

  • Tỷ lệ nước và cà phê tối ưu nhất vẫn là 3 phần nước 1 phần cafe rang xay.
  • Nên chuẩn bị một bình đun nước siêu tốc giúp tiết kiệm thời gian khi pha, đồng thời nên để nguội khoảng 80% mới bắt đầu rót vào phin.
  • Nếu bạn thích ngọt có thể thêm một chút đường phèn, đường tán nhỏ, sữa đặc và phải khuấy đều trước khi thưởng thức nhé.
  • Thêm vào đó nên chuẩn bị một chiếc phin tốt. Ngoài ra, nếu cà phê vừa rang xay thì khi pha chế sẽ có vị thơm và ngon hơn vì vẫn giữa được mùi vị.

Lưu ý: Đối với một số loại cafe rang xay mới rang và mới xay, khi pha bằng phin bạn sẽ thấy hiện tượng sùi bọt rất nhiều. Đây là hiện tượng bình thường do trong cà phê mới vẫn còn lượng khí chưa nhả hết. Để hạn chế bọt trào ra khỏi phin bằng cách rót nước nóng từ từ vào.

VI. Quy trình chế biến cà phê rang xay

1. Chọn nguyên liệu hạt cà phê trước khi rang xay

Việc chọn hạt cà phê trước khi rang xay được coi là nền tảng vững chắc giúp bạn có được thành phẩm chất lượng. Chúng tôi lựa chọn các hạt nhân cà phê được chọn ươm cây giống là các hạt tròn, mẩy, không sâu bệnh.

Cà phê chín đỏ sẽ được thu hoạch theo đúng yêu cầu đề ra. Công ty loại bỏ các hạt cà phê lép, cà phê nhiễm sâu bệnh sau đó đem đi phơi và xay bỏ vỏ. Phần nhân cà phê được lấy sẽ đều, đẹp, không lẫn tạp chất mới đạt tiêu chuẩn để tạo ra các sản phẩm chất lượng.

2. Ủ, rang cà phê

Sau khi chọn nguyên liệu cà phê đạt tiêu chuẩn, chúng tôi tiến hành công đoạn tiếp theo đó là ủ và rang cà phê.

Cà phê tẩm rượu và ủ trong môi trường nhiệt độ thích hợp sẽ làm dậy hương, đậm vị. Sau đó, Đliê Ya Cafe sử dụng các thiết bị máy móc hiện đại có thể căn chỉnh, đặt thời gian hợp lý để rang cà phê đạt được hương thơm nồng đượm, mạnh mẽ, chất lượng cao nhất.

3. Công đoạn xay cà phê

Cafe rang xay đạt chất lượng là những loại cà phê có kích thước bằng hạt đường kính, đều, mịn. Cafe sau khi xay không quá thô, quá mịn khi sử dụng thiết bị máy xay cà phê cao cấp, hiện đại để đạt được chất lượng cà phê rang xay tốt nhất.

VII. Cà phê rang xay giá bao nhiêu? Địa chỉ cung cấp cafe rang xay chất lượng, uy tín

Hiện tại trên thị trường, giá các loại cà phê rang xay luôn có sự biến động theo từng giai đoạn và từng khu vực. Dưới đây là bảng giá lẻ niêm yết tại cửa hàng Đliê Ya Cafe, các bạn có thể tham khảo:

-13%

CÀ PHÊ ĐLIÊ YA – LAN TỎA GIỌT ĐẮNG ĐẠI NGÀN

➥ Địa Chỉ Sản Xuất: 06 Xuân Vĩnh, Phú Xuân, Krông Năng, ĐắkLắk
➥ Địa Chỉ Phân Phối: 162/25, Nguyễn Văn Khối, P.9, Gò Vấp, TP.HCM
Quý khách có bất cứ thắc mắc hay cần hỗ trợ, xem thêm hướng dẫn mua hàng và thanh toán
✆ LIÊN HỆ TRỰC TIẾP: 0329.222.322

Công ty Đliê Ya Cafe – cung cấp cafe rang xay chất lượng cao được nhiều khách hàng đánh giá cao. Sản phẩm của công ty tập trung đầy đủ các ưu điểm của một đơn vị có chất lượng cao như:

  • Cà phê được sản xuất từ nguồn nguyên liệu sạch được tuyển lựa kỹ càng.
  • Cà phê được “rang xay từ tâm” bởi những người giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất và chế biến cà phê.
  • Hương vị cà phê đậm đà, thuần vị chuẩn gu ẩm thực của người Việt.
  • Cà phê tại công ty được cung cấp với giá thành cạnh tranh nhất thị trường. Bạn chắc chắn sẽ tiết kiệm được chi phí lớn những vân đảm bảo về chất lượng cà phê.

Trên đây là các thông tin cơ bản về cà phê rang xay bạn có thể tham khảo. Để có được những ly cà phê thơm ngon, quyến rũ, chất lượng lượng nhất bạn cần có được loại cà phê được rang xay đúng tiêu chuẩn. Công ty Đliê Ya Cafe chắc chắn sẽ mang đến nguồn cà phê sạch, đẳng cấp làm hài lòng mọi khách hàng khó tính nhất.