Cà phê pha máy espresso là gì? Công thức pha cafe máy ngon

Cà phê pha máy là gì? Là thắc mắc của nhiều người mới bắt đầu tìm hiểu về con đường pha chế chuyên nghiệp. Thực chất những ly cà phê có thời gian pha chế ngắn nhưng thơm chuẩn vị này chính là espresso. Chuyên gia Đliê Ya Cafe sẽ giúp bạn hiểu kỹ hơn về loại cafe cơ bản này trong bài viết dưới đây!

Xem nhanh

1. Cà phê pha máy espresso là gì?

Cà phê pha máy hay còn gọi là cà phê pha máy Espresso là loại thức uống có nguồn gốc từ Ý và rất phổ biến ở các nước châu Âu. Sau đó, nó đã được lan rộng ra toàn thế giới và được coi là thức uống cơ bản nhất trong pha chế.

Espresso bắt nguồn từ từ “Express”, nghĩa là cafe lấy ngay, phục vụ cho khách hàng bận rộn. Một tách espresso được cấu thành từ 2 lớp là Crema và Liquid.

Một tách espresso được cấu thành từ 2 lớp là Crema và Liquid

Crema: Thành phần của crema là lớp bọt khí được tạo từ nước và dầu nên có vị đắng. Nhờ vậy, vị của espresso thường nồng hơn, đậm hơn so với các loại cà phê khác.
Liquid: Thành phần của liquid là chất hoà tan, chất khí, và các chất không hòa tan.

2. Công thức pha cafe máy ngon

Để có thể pha chế được ly cà phê pha máy ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Bột cà phê nguyên chất rang mộc, không tẩm thêm bơ.
Một ly thủy tinh hay cốc sứ.
Đá viên, có thể chuẩn bị thêm đường hoặc sữa theo sở thích riêng.

Một số điều cần lưu ý với cà phê pha máy:

Phần bột cà phê phải được xay mịn, không được xay thô đặc biệt là khi pha chế Espresso. Ngoài ra, khi pha chế xong bạn không nên đổ trực tiếp phần nước cà phê còn nóng vào đá bởi nó sẽ làm đá mau tan hơn, vị cà phê nhạt đi nhanh chóng.
Phần đá viên cũng đảm bảo là những viên to, tan chậm để đảm bảo giữ được hương vị ly cà phê được đậm đà nhất.
Ngoài ra, nếu kinh doanh quán cà phê thì những ly thủy tinh cần chuẩn bị phải có đường kính nhỏ hơn 5.5 cm, điều này sẽ giúp cho những ly cà phê khi pha xong sẽ không làm cho thực khách cảm giác bị ít, mang đến cảm giác ngon miệng hơn khi thưởng thức.

Xem thêm:

3. Các bước cơ bản để pha cà phê máy

Để pha được một ly double Espresso với dung tích 60ml bạn cần chuẩn bị khoảng 15 gram cà phê bột nguyên chất và thời gian pha chế là khoảng 25 giây.
Tiến hành bỏ đường hoặc sữa theo sở thích riêng và khuấy đều lên.
Cuối cùng là để ly cà phê vào trong tủ lạnh hoặc thùng đá để làm giảm nhiệt độ cà phê đi bởi cà phê pha máy khi vừa pha chế xong sẽ có nhiệt độ rất cao, thường từ 80 – 90 độ C. Nhưng không được bỏ đá viên trực tiếp vào ly cà phê.

4. 1Kg cafe máy được bao nhiêu ly

Đối với một ly cà phê thông thường, bạn cần phải mất từ 20 gram đến 35 gram cho việc pha chế bằng phin, tuy nhiên đối với cà phê pha máy thì lượng cà phê cần thiết chỉ cần 18 gram. Ngoài ra, pha chế cà phê bằng máy pha với việc dùng áp suất của hơi nóng chảy qua cà phê vì vậy mà ly cà phê có được sự đậm đặc, thơm ngon hơn.

Xem thêm:

Đliê Ya tự hào là thương hiệu cafe tại TP.HCM; có xưởng sản xuất trực tiếp tại Daklak – nơi được mệnh danh là mảnh đất thiên đường của cafe; nơi trồng ra những hạt cafe thơm ngon đến mê người.