Cà phê rang hạt mộc có thực sự chất lượng? Những điều cần biết

Nhắc đến cà phê hạt rang mộc, có lẽ không ai không biết tới, song không nhiều khách hàng hay người uống chưa hiểu được chính xác ý nghĩa cũng như đặc điểm, nét đặc biệt của dòng cà phê này. Bài viết dưới đây, Đliê Ya Cafe sẽ cung cấp những thông tin về một loại cà phê đặc biệt, cà phê hạt rang mộc.

Sự tinh tế trong chế biến những cà phê hạt rang mộc thơm ngon đã đưa cà phê Việt lên một tầm cao mới. Với nhu cầu và xu thế mới, ở Việt Nam ngày càng có nhiều gu thưởng thức cà phê rất phong phú. Mỗi loại cà phê có những nét đặc trưng riêng, trong đó bao gồm cả cà phê rang xay, cà phê nguyên chất hay cà phê hạt rang mộc.

Có người đã nói rằng “Giống như nhiều nơi trên thế giới, Việt Nam có một nền văn hóa cà phê lớn cho phép mọi người giao lưu”. Thực tế, cà phê là một phần rất lớn trong cuộc sống hàng ngày của người Việt.

Xem nhanh

1. Những điều cần biết về cà phê hạt rang mộc

Ngay từ cái tên, người nghe đã cảm nhận được phần nào đặc trưng của cà phê hạt rang mộc. Cà phê mộc trong định nghĩa về cà phê thể hiện sự nguyên chất tự nhiên mà cà phê vốn có.

Đây là loại cà phê mà hạt cà phê là những hạt nguyên chất, không tẩm ướp hương liệu. Khác với các loại cà phê khác có tẩm ướp hương liệu để tăng vị thơm, ngon, đậm đà của ly cà phê.

Khi nói cà phê hạt rang mộc nghĩa là cà phê được rang chín từ hạt và xay thành bột. Sau đó pha chế và thưởng thức. Thưởng thức cà phê hạt rang mộc, người uống sẽ được thưởng thức hương vị nguyên bản, mộc mạc của cà phê tự nhiên.

Và để có được những hạt cà phê nguyên bản như vậy, người công nhân phải tỷ mẫn trải qua nhiều công đoạn. Từ việc thu mua cà phê nhân tại các nông trại. Sau đó mang về sàng qua sàng để phân loại hạt theo các cỡ lớn, nhỏ. Tiếp theo, làm thủ công hoặc dùng máy loại bỏ những tạp chất như đá sỏi, vỏ cà phê còn sót, chỉ giữ lại hạt cà phê.

Những hạt cà phê này được rang trong các máy rang hiện đại. Đặc biệt, trong lúc rang, máy phải đảm bảo tách được vỏ lụa để đảm bảo không có khói bụi làm ám mùi cà phê. Sau khi rang xong cà phê sẽ được làm nguội rồi đóng gói. Khi nào muốn thưởng thức cà phê, ta sẽ xay và pha chế.

2. Sự đặc biệt của cà phê hạt rang mộc

Trong rất nhiều những loại cà phê hiện nay, nhiều người cho rằng cà phê hạt rang mộc là tiêu chuẩn của dòng cà phê thơm ngon, nguyên chất.

Đây cũng chính là điều tạo nên nét đặc biệt của loại cà phê này. Sỡ dĩ, loại cà phê này được đánh giá như vậy là bởi trên thị trường hiện nay xuất hiện nhiều sản phẩm cà phê pha trộn với chất lượng không đảm bảo.

Trong khi đó, số sản phẩm cà phê nguyên chất, sạch, rang mộc không pha lẫn tạp chất, hương phụ liệu có hại cho sức khỏe là rất ít. Và cà phê hạt rang mộc nổi lên với niềm tin vào chất lượng, an toàn và sự chế biến cầu kỳ.

Vì nguyên chất nên cà phê hạt rang mộc có khối lượng rất nhẹ. Bề mặt hạt cà phê nhám, phủ một lớp dầu mỏng trong suốt và mang mùi thơm đặc trưng trong hạt tiết ra. Và vì là loại cà phê nguyên chất, cà phê sạch nên sau khi rang hạt sẽ không bị nhờn và dính.

Vậy nên, vị cà phê cũng không đậm và đắng mà mùi thơm dễ chịu tự nhiên. Hít một hơi thật sâu thôi cũng làm bạn cảm thấy sảng khoái tinh thần. Loại cà phê này khi pha nước sẽ có màu nâu cánh gián, cho đá vào sẽ có màu nâu hổ phách. Nước cà phê không quá sánh đặc mà chỉ hơn nước lọc một chút, nhưng hương vị tự nhiên, nhẹ nhàng mà tinh khiết.

Cà phê hạt rang mộc ngon hơn thì bạn nên kết hợp với các loại hạt Arabica, Robusta, Culi hoặc Moka. Sự kết hợp hòa quyện với nhau tạo ra một tuyệt phẩm cà phê.

Ngoài ra, nếu thưởng thức cà phê nguyên chất rang mộc từ nhiều nguồn nguyên liệu khác nhau, người ta sẽ cảm nhận được những hương vị rất khác nhau.

Chính nét tự nhiên vốn có cho ra những hương vị thơm ngon đã tạo nên nét đặc biệt của cà phê hạt rang mộc, mà không loại cà phê nào có được.

Như vậy, với sự đặc biệt của một loại cà phê hạt rang mộc, người uống có nhiều lựa chọn hơn cho gu uống cà phê của mình. Không gì tuyệt vời hơn là hòa mình tận hưởng hương vị thơm ngon, đậm đà, an toàn của một ly cà phê nguyên sơ, nguyên chất.

3. So sánh chất lượng cà phê rang hạt mộc

Cà phê rang hạt mộc còn được biết đến là 100% cà phê sau khi phơi khô sẽ được đem đi rang. Cà phê thường có 2 loại chính mà bạn có thể mua là café bột xay sẵn và cà phê rang nguyên hạt (về bạn phải tự xay để được bột cafe). Thoạt nhiên, nghe thì tưởng café rang hạt sẽ phức tạp hơn và tốn nhiều công sức nên phần lớn mọi người sẽ chọn mua cafe bột. Nhưng nếu xét về chất lượng sản phẩm thì:

Cà phê rang hạt mộc sẽ đạt được trọn vị café hơn cả. Chất lượng cũng dễ dàng nhìn thấy được khi quan sát hạt cà phê rang và quy trình sản xuất. Đồng thời, cũng đảm bảo được cho người mua an tâm là café sạch.
Bột cà phê tuy dễ dàng pha chế nhưng chất lượng khó kiểm soát khi người mua khó có thể xác định được thành phần trộn lẫn trong bột cà phê. Ngoài ra, do bột cà phê được bán đại trà và nhiều nơi có thể tự mua về chế biến lại và bán ra nên chất lượng bạn mua có thể không được tốt.

Mặc dù chất lượng cà phê hạt rang tốt hơn nhưng việc chọn lựa loại cà phê hạt rang cũng tốn không ít sức.

4. Cách lựa cà phê rang mộc cực chuẩn

Đối với những bạn lần đầu lựa cà phê hạt thì chắc hẳn gặp không ít khó khăn vì có hàng chục loại hạt cà phê, màu sắc và hương thơm khác nhau. Nên bạn có thể tham khảo những tips sau để lựa chọn được loại cà phê rang mộc phù hợp nhất nha:

Chọn cà phê dựa vào MÀU SẮC: mỗi nhiệt độ và thời gian rang khác nhau sẽ cho ra mùi hương và vị thơm khác nhau đó.

Nâu nhạt: thường chưa đạt tới độ rang hoàn hảo nên sẽ có vị chua.
Nâu nhạt trung: thương có hương vị, mùi hương vừa tới, hậu đậm, ngọt nhẹ.
Màu nâu trung bình: Đây là một loại nướng phổ biến ở Tây Hoa Kỳ. Nó có một cơ thể đầy đủ, hương vị mạnh mẽ, và ngọt nhẹ.
Nâu đậm: thường được cho là espresso. Hương vị nhẹ, vị hậu ngọt có hơi đắng đậm.
Màu tối (gần màu đen): mùi thơm nhẹ, và vị ngọt thấp nhưng bạn đừng lầm với cà phê cháy nhé!

Chọn cà phê dựa vào hương vị của loại cà phê phổ biến: tại Việt Nam thường chuộng vị cà phê đậm đắng, và ít khi dùng cà phê pha nhạt. Nên loại Arabica và Robusta đang khá được ưu chuộng trên thị trường.
Xem chất lượng của hạt cà phê sau rang: một cách đơn giản hơn bạn có thể xem hạt cà phê sau rang có đều và đẹp như nhau không? Hạt có bị vỡ nát sau khi rang hay đều màu không? Để đánh giá chất lượng cà phê rang hạt mộc.

5. Cà phê Đliê Ya – cung cấp cà phê rang mộc uy tín, chất lượng trên toàn quốc

Đliê Ya Cafe tự hào là thương hiệu cafe tại TP. Hồ Chí Minh, chuyên bán các sản phẩm cà phê rang xay nguyên chất , cà phê Robusta nguyên chất , cà phê Arabica nguyên chất , cà phê Blend nguyên chất. Hiện nay chúng tôi đã kinh doanh và phân phối toàn TP Hồ Chí Minh, Hà Nội có xưởng sản xuất trực tiếp tại Daklak nơi được mệnh danh là mảnh đất thiên đường của cafe, nơi trồng ra những hạt cafe thơm ngon đến mê người.