Cafe Moka là gì? Có vị ra sao? Giá bao nhiêu tiền?

Với những người yêu thích và có tìm hiểu sơ qua về cà phê thì chắc chắn cà phê Moka là một cái tên gợi lên vẻ quý phái và sang trọng. Sở dĩ như vậy là vì Moka được xem là Hoàng Hậu trong vương quốc cà phê. Vậy tại sao Moka lại có tên ưu ái đến như vậy? Có gì đặc biệt trong hương vị của nó? Bạn là người yêu thích cafe, bên cạnh thông tin về Moka Coffee bạn hãy tham khảo bài viết tổng quan kiến thức về cà phê của Đliê Ya Cafe nhé.

1. Cà phê Moka là gì? Vùng trồng cafe Moka ở Việt Nam

Cà phê Moka là gì?

Cafe Moka là một chủng loại thuộc giống Arabica. Moka cùng họ với những loại cà phê nổi tiếng như: Typica, Bourbon, Icatu hay Mundo Novo.

Moka được tìm thấy lần đầu tiên tại một thành phố cảng có tên Mocha thuộc Yemen. Vì vậy, giống cafe này còn có tên gọi Mocha Coffee. Loại cà phê này lần đầu được đưa ra ngoài lãnh thổ Yemen là vào những năm cuối của thế kỷ 13. Khi nhà truyền giáo Marco Polo đến đây và mang hạt Moka đi bán ở châu Âu.

Tuy nhiên đến mãi thế kỷ thứ 17, hạt cà phê Moka mới thực sự trở thành một làn sóng và nổi tiếng khắp châu Âu. Khi người ta phối trộn nó với Chocolate tạo thành hương vị Coffee – Chocolate.

Đến những năm cuối của thế kỷ 19, đâu đó khoảng năm 1975, người Pháp đã đem hạt giống Moka đi trồng nhiều ở các tỉnh phía Bắc, Việt Nam. Sau này khi nhận thấy điều kiện khí hậu thuận lợi, họ mới mở các đồn điền cà phê lớn ở Tây Nguyên và đặc biệt là ở Cầu Đất, Đà Lạt.

Vùng trồng cafe Moka ở Việt Nam

Từ khi biết đến cafe Moka, người dân Việt Nam đã cố gắng phát triển loại cây trồng này từ rất sớm. Tuy nhiên dù có áp dụng bất cứ biện pháp nào thì không ở đâu mang lại hương vị của Moka sánh bằng Đà Lạt. Đặc biệt trồng và phù hợp vùng Cầu Đất với tên gọi Moka Cầu đất nổi tiếng. 

Sở dĩ Đà Lạt lại cho ra hương vị cà phê Moka ngon nhất là vì điều kiện khí hậu và đất đai nơi đây vô cùng thuận lợi. Với vị trí địa lý từ khoảng 1500 – 2000m so với mực nước biển, có khí hậu mát mẻ quanh năm. Thêm vào đó, lượng mua nhiều, nguồn nước đầu nguồn trong lành và đặc biệt là đất đỏ bazan giúp cây cà phê Moka có thể sinh trưởng tốt nhất.

2. Đặc điểm của cà phê Moka

Hình dạng cafe Moka

Cây của giống cà phê loại Moka thường có thân màu xám nhạt, rễ cọc đâm sâu vào đất. Lá cây có tán nhỏ, ít lá và đối xứng 2 bên. Cây cà phê Moka thông thường sẽ có phần èo uột, ít trái hơn những cây giống khá vì rất khó chăm sóc và dễ bị bệnh.

Khi bắt đầu chín, quả Moka thường có màu xanh lá nhạt, căng bóng, dần chuyển sang màu đỏ cà chua và đỏ đậm. Hạt của giống cà phê này thường nhỏ, tròn chứ không dài và dẹt.

Hương vị cà phê cafe Moka

Phải có một điều gì đó đặc biệt trong hương vị thì người ta mới gọi Moka là nữ hoàng trong vương quốc cà phê. Những người biết thưởng thức sẽ cảm nhận thấy sự khác biệt trong lần đầu tiên.

Những ly cafe Moka nguyên nhất 100% sẽ mang theo mình vị đắng nhẹ, xem lẫn trong đó là một chút chua thanh và có cả vị béo của phần dầu bên trong hạt. Khi uống, cái đắng lan tỏa trong miệng rồi xuống cuống họng, nhưng chỉ vài giây sau mùi hương nồng nàn và vị ngọt mới xuất hiện gây cảm giác thương nhớ.

Có lẽ cây cafe Moka khó trồng, đòi hỏi người ta mất nhiều công chăm sóc nên có chút vị của sự đanh đá. Nhưng cái hương thơm và vị ngọt lúc sau là thành quả của sự kiên trì và tỉ mỉ chế biến. Đó là điều khiến mùi vị của cafe Moka là có một không hai trên thế giới.

3. Cách thưởng thức cafe Moka

Có 2 cách để pha một ly cafe Moka ngon là sử dụng bột cà phê nguyên chất và pha với một số loại khác. Mỗi cách pha đều có những hương vị đặc trưng riêng nhưng vị của cafe Moka vẫn là chủ đạo.

Pha cà phê Moka nguyên chất

Nếu muốn biết hết vị của Moka là gì thì bạn nên thử một lý Moka nguyên chất 100%. 

Để có một ly Moka nguyên chất đúng điệu, bạn nên sử dụng Moka Pot là dụng cụ chuyên dùng để pha cà phê. Cách pha chế như sau:

• Cho nước vào ½ Moka Pot.
• Đặt nắp lọc vào lên trên và cho bột Moka lên, dùng tay gạt để san phẳng bề mặt nắp lọc.
• Lắp phần trên của Moka Pot vào vừa đủ chặt, sau đó đem đi đun sôi trên bếp lửa.
• Khi nước nóng, hơi nước sẽ bốc lên thấm vào bột cà phê Moka, lấy hết hương vị và đẩy phẩn nước lên trên. Do đó chúng ta sẽ có được một ly cafe Moka 100% nguyên chất.

Pha trộn cafe Moka với các loại cafe khác

Mỗi loại cà phê đểu có 1 vị nhất định. Để có thể cảm nhận hết cái ngon của nó, chúng ta nên phối trộn theo một tỷ lệ nhất định.

Thông thường sẽ có 50% Moka và 50% còn lại là Robusta và một hợp chất trung hòa. Có thể pha theo tỷ lệ sau:

• 50% Moka, 40% Robusta, 10% ca cao.
• 50% Moka, 20% Robusta, 20% loại cà phê Cherry và 10% còn lại là ca cao.
• Hoặc cũng có thể pha theo tỷ lệ 30% Moka, 60% Robusta và 10% ca cao.

Với những tỷ lệ trên, bạn sẽ có được sự hòa quyện hoàn hảo giữa mùi vị của các loại cà phê. Có vị thanh nhẹ của Moka, vị đắng của Robusta và vị ngọt của ca cao.

4. Cafe Moka có giá bao nhiêu? Địa chỉ cung cấp cafe Moka uy tính, chất lượng

Đối với loại cà phê Moka hiện nay trên thị trường được pha trộn tạp chất, làm giả khá nhiều do giá thành đắt đỏ, giá bán chỉ thua cà phê chồn và rất ít người có thể nhận biết được cà phê Moka nguyên chất. Sau đây chúng tôi sẽ tổng hợp giá bán trên thị trường để khách hàng có thể tham khảo.

Đliê Ya cafe là địa chỉ bán hạt cafe rang sạch uy tín bạn có thể tin cậy. Các hạt cà phê sống được lựa chọn cẩn thận để đưa vào quy trình rang xay sạch của Đliê Ya từ đó mang đến các sản phẩm đa dạng: Robusta, Culi, Moka, Arabica,…

Chúng tôi xác định chất lượng là mục tiêu hàng đầu hướng tới vì thế luôn tuân thủ các quy trình để đảm bảo chất lượng cà phê tốt nhất. Đliê Ya Cafe thu mua cà phê trực tiếp từ các vùng nguyên liệu chính như Đắc Lắc, Đà Lạt nên cà phê chất lượng tốt và giá cả rất cạnh tranh.

Cà phê được trồng tại các vùng đất sạch của Tây Nguyên với quy trình canh tác nghiêm ngặt nên cho ra hạt cà phê chất lượng đủ tiêu chuẩn lưu thông trên thị trường.

Các loại cà phê đều được chúng tôi chọn lọc kỹ càng từ nguyên liệu đầu vào. Chúng tôi đảm bảo cà phê được trồng sản xuất sạch đúng quy trình. Quá trình thu hoạch cẩn thận, phân loại rất nghiêm khắc các hạt không đủ tiêu chuẩn như: hạt xanh, hạt sâu, hạt lép…đều được loại bỏ.

Cafe được phân loại, chọn lọc kỹ lưỡng và bỏ hết các hạt nhân không đạt tiêu chuẩn chỉ dùng các hạt đủ chín, đủ mẩy và không bị sâu bệnh làm nguyên liệu sản xuất.

Mặc dù được thành lập mới chỉ 5 năm nhưng kinh nghiệm trồng cà phê và xuất khẩu cà phê thô tại quê nhà từ nhiều đời cha ông nên chúng tôi có những kinh nghiệm về cà phê mà không phải ai cũng có được. Hiện tại chúng tôi có khoảng 3000 khách hàng lẻ sử dụng cà phê thường xuyên và hơn 200 quán cà phê chuyên nhập cà phê nguyên chất của chúng tôi về kinh doanh. Con số khá ấn tượng với một công ty cà phê mới chân ướt chân ráo tham gia vào mảng kinh doanh khốc liệt này.

5. Bảng giá cà phê sỉ và lẻ cà phê Buôn Mê Thuột tại Hà Nội, Hồ Chí Minh

Chúng tôi đưa ra tỉ lệ chiết khấu giá sỉ cà phê theo số lượng hợp lý, hy vọng khách hàng sẽ dễ dàng mua cà phê, trải nghiệm sản phẩm chất lượng uy tín với giá thành chiết khấu phải chăng.

Đliê Ya Cafe tự hào là thương hiệu cafe tại TP. Hồ Chí Minh, chuyên bán các sản phẩm cà phê rang xay nguyên chất , cà phê Robusta nguyên chất , cà phê Arabica nguyên chất , cà phê Blend nguyên chất. Hiện nay chúng tôi đã kinh doanh và phân phối toàn TP Hồ Chí Minh, Hà Nội có xưởng sản xuất trực tiếp tại Daklak nơi được mệnh danh là mảnh đất thiên đường của cafe, nơi trồng ra những hạt cafe thơm ngon đến mê người.

Bạn có thể đặt mua online cực kì tiện lợi. Chúng tôi là nhà cung cấp uy tín, chất lượng được nhiều người yêu cà phê chọn mua và ủng hộ.

☘ Fanpage : https://www.facebook.com/dlieyacafe

☘ Hotline : 0909.07.48.07 – 0329.222.322

Hoặc mua tại:

• Web: https://dlieyacafe.com/
• Shoppee: https://shopee.vn/dlieyacafe
• Lazada: https://www.lazada.vn/shop/dlie-ya-cafe
• Sendo: https://www.sendo.vn/shop/dlieyacafe