Cà phê pha máy, xu hướng kinh doanh 2021

Những năm gần đây, các quán cà phê chuyên nghiệp đã bắt đầu sử sử dụng các loại cafe pha máy nhằm phục vụ và đáp ứng nhu cầu khách hàng yêu thích espresso hay cappuccino và thay thế việc sử dụng cà phê pha phin truyền thống. Cùng xem xu hướng của loại cà phê pha máy mang lại trong năm 2021 là gì nhé!

Xem nhanh

1. Cà phê pha máy và sự lãng quên cafe phin truyền thống?

Những năm trở lại đây, người ta bắt đầu chuyển qua một lối suy nghĩ khác về cà phê pha máy – cafe phải sạch thì mới là cafe ngon và chất lượng. Vì thế mà cafe pha máy cũng được đón nhận nhiều hơn.

cafe pha máy là loại hạt cafe được xay bằng máy xay chuyên nghiệp nên có thể điều chỉnh xay thô, vừa, mịn. Độ nguyên chất có thể đạt đến 90-98%, những loại hạt cafe này luôn được kiểm soát nhiệt độ và lượng nước sao cho phù hợp. Pha cafe trong thời gian ngắn nhưng vẫn giữ được mùi vị đậm đà.

Đồng thời, đây cũng là loại hạt cà phê có cách pha cà phê chuẩn, nguồn gốc từ Ý, cụ thể là Espresso. Một ly Espresso tiêu chuẩn Ý 30ml sẽ được chiết xuất bằng nước nóng 90°C – 92°C dưới áp suất 8-10 bar trong vòng 19- 25 giây. Có thể nói áp suất của máy pha cà phê phải đạt đến mức gấp 4 lần áp suất trong lốp ô tô.

2. Cà phê pha máy có gì độc đáo mà lại tạo nên xu hướng trong tương lai?

Cafe hạt pha máy hiện nay vô cùng độc đáo và đa dạng, tuy nhiên nhìn chung các loại cafe này vẫn mang hương vị đậm đà, phổ biến nhất ở các khu vực trung tâm thành phố lớn như TPHCM, Hà Nội, Đà Nẵng,…. Trên thế giới cafe hạt pha máy chủ yếu tập trung vào hương của Arabica, ngược lại với hương Robusta truyền thống của Việt Nam.

Cafe hạt pha máy tại Việt Nam vừa mang nét “ngoại” của thế giới, lại thấm đủ nét truyền thống văn hóa của người Việt, nên cafe hạt pha máy Việt Nam chủ yếu sử dụng hàng Robusta, và đa phần cũng chỉ rang ở mức American hoặc mức City. Hầu như chỉ có những dãy phố Tây mới sử dụng nhiều đến cafe hạt pha máy Arabica, vì loại cafe pha máy Arabica này nếu dùng nhiều sẽ thơm hơn nhưng lại bị tăng vị chua và làm cà phê nhạt đi đáng kể.

Yêu cầu cho cà phê hạt pha máy ở Việt Nam khá độc đáo. Ngoài 2 điểm bắt buộc phải đạt trên toàn thế giới là cà phê không được đổ dầu và lớp crema dày, thì cà phê hạt pha máy ở Việt Nam phải đậm vị, thơm mạnh và không chua. Rất nhiều du khách nước ngoài cũng khá thích hương vị cafe đậm đà ở nước ta.

Ngày nay, mặc dù đã có cà phê hoà tan vô cùng tiện lợi nhưng cafe pha máy luôn có những hương vị đặc trưng riêng không thể thay thế. Chọn lựa cách pha nào là tùy thuộc vào thói quen và sở thích của mỗi người. Chúc các bạn có những ly cà phê thật thơm ngon!

Đặc biệt, hiện nay nhiều người rất quan tâm đến việc đầu tư vào loại hình cafe take away. Đây là những nhà đầu tư luôn chú trọng về chất lượng thức uống ngon, trang trí đẹp, tính ổn định cao, thời gian pha chế đảm bảo chuẩn, đúng quy trình. Do đó, cafe pha máy có thể là lựa chọn tốt và phù hợp cho những loại hình này!

3. Nơi cung cấp cà phê rang xay pha máy uy tín, chất lượng tại Việt Nam

Đliê Ya Cafe tự hào là thương hiệu cafe tại TP. Hồ Chí Minh có xưởng sản xuất trực tiếp tại Daklak nơi được mệnh danh là mảnh đất thiên đường của cafe, nơi trồng ra những hạt cafe thơm ngon đến mê người.