Cà phê chồn làm từ gì? “cực phẩm” ? Tất tần tật tại đây

Cà phê chồn được biết đến như một thức uống sang chảnh, đắt đỏ. Thức uống dành riêng cho tầng lớp thượng lưu, sành cà phê. Vậy, tại sao nó lại được tâng bốc đến như vậy. Cùng Dlieya Cafe tìm hiểu lý do nhé.

1. Cà phê chồn làm từ gì, nguồn gốc từ đâu?

Cà phê chồn hay còn gọi là cà phê phân chồn. Đây là loại cà phê khá đắt đỏ bởi quy trình sản xuất nó khá độc đáo. Trong tự nhiên loài chồn rất thích phần vỏ, thịt bên ngoài mỗi quả cà phê.

Sau khi ăn vào bụng, lớp thịt của hạt cà phê được tiêu hóa. Phần nhân cà phê trong quá trình đi qua hệ tiêu hóa của chồn sẽ gặp các enzyme và xảy ra quá trình lên men tự nhiên. Nhân được thải ra ngoài và qua quá trình xử lý kỹ lưỡng. Cho ra loại cà phê chồn có hương vị cực kỳ đặc trưng và độc nhất.

Phần lớp vỏ lụa của Cà phê chồn cũng có màu sắc khác so với lớp vỏ lụa của hạt cà phê thông thường khi có màu đỏ và đậm đà hơn đồng thời cứng, giòn hơn. Khi chế biến rang, các chất đường tích hợp trong lớp vỏ nội nhủ của cafe chồn. Sẽ phản ứng lên những Protein bị bẻ gãy làm cho hương vị của Cà phê chồn có sự đặc biệt và quyến rũ rất riêng biệt.

Cà phê chồn được người dân ở Khu vực Đông Nam Á gọi với nhiều cái tên khác nhau như: Indonesia là Kopi Luwak, Kopi Muncak, Kopi Muntjak, Philippines là Kape Alamid, Đông Timor là Kafé-laku. Trong tiếng anh, cà phê chồn được gọi với cái tên thông dụng là Weasel Coffee.

2. Cà phê chồn có vị gì

Cà phê chồn có mùi vị dạng béo ngậy, bớt vị chua so với các loại cà phê thông thường. Hương vị cũng có sự đặc biệt, dễ chịu và nhẹ nhàng hơn, là sự hòa quyện của những hương vị khác nhau.

Đối với một số người thưởng thức, mùi vị của Cà phê chồn gần giống như mùi mốc. Nhưng lại có sự quyến rũ, hương vị đậm đà rất đặc biệt cùng với sự hòa quyện giữa vị ngọt thoang thoảng như socola, caramel, hương hoa trái cùng vị đắng dễ chịu, nhẹ nhàng, lịch lãm.

Sự đặc biệt trong hương thơm và mùi vị của Cà phê chồn đến từ sự tiêu hóa hạt cà phê trong dạ dày của loài chồn, sự ảnh hưởng của enzyme đến sự biến đổi protein của hạt cà phê, và việc đào thải một vài acid.

Trong tự nhiên, chồn hoang dã đang tồn tại với số lượng không nhiều. Cùng các quy trình chế biến phức tạp nên cà phê chồn giá khá cao trên thị trường đang rất cao. Vì vậy đây là thức uống cao cấp. Dành cho những dịp tiếp khách quý hay những người sành sỏi, giới thượng lưu, nhà giàu.

3. Cà phê chồn giá bao nhiêu 1 KG

Trên thị trường hiện nay, Có hai loại đó là cà phê chồn và cà phê hương chồn (cà phê trộn với hương liệu). Vì vậy mà giá bán của loại cà phê này thường chỉ dao động khoảng vài trăm nghìn một kí. Những người bán này thường có một luận điệu như sau “Cà phê hương chồn chủ yếu chỉ là hương thơm thôi, như kem hương dâu nhưng làm gì có dâu”.

Chính vì vậy, giá bán của Cà phê chồn nguyên chất sẽ rất cao, sau đây chúng tôi sẽ tổng hợp giá bán ở những thương hiệu nổi tiếng, cụ thể:

• Cà phê chồn thương hiệu Trung Nguyên gói 250 gram có giá bán 16 triệu.
• Cà phê chồn thương hiệu Trung Nguyên Legend gói 225 gram có giá bán: 850 nghìn.
• Cà phê chồn Tự Nhiên trên thị trường gói 250 gram có giá bán 9,5 triệu.
• Cà phê chồn Robusta gói 250 gram có Giá bán 2,5 triệu.
• Cà phê chồn Mocha gói 250 gram có giá bán 3,3 triệu
• Cà phê Chồn nuôi ở trang trại Bình Phước có giá bán khoảng 4 triệu mỗi kí.
• Cà phê chồn nuôi ở trang trại Đak Lak có giá bán khoảng 12 triệu mỗi kí.

➥ Có thể bạn quan tâm:

Cà phê chồn được xem là một trong những món thức uống xa xỉ phẩm vì vậy việc mua cafe chồn cũng cần phải xem xét kĩ lưỡng từ thương hiệu, giá bán, uy tín…để tránh mua phải những sản phẩm giả, kém chất lượng, có pha tạp trên thị trường.

➥ Nguồn: icaphe.vn

➥ Địa Chỉ VP: 162/25, Nguyễn Văn Khối, P.9, Gò Vấp, TP.HCM

✆ LIÊN HỆ TRỰC TIẾP: 0329.222.322 – 0909.07.48.07

➥ Fanpage: Đliê Ya Cafe

➥ YouTube: Cafe Dlieya

➥ Email: dlieyacafe@gmail.com

Ngoài ra, chúng tôi có cung cấp sỉ/ lẻ cà phê hạt nguyên chất. Đã rang xay với những mức giá bán phổ biến của cà phê nguyên chất để khách hàng tham khảo:

4. Các sản phẩm khác tại Dlieya

Xem thêm:

Hy vọng những thông tin được chia sẻ trong bài viết này của Đliê Ya cung cấp sẽ giúp ích cho bạn cà phê chồn làm từ gì. Chúc các bạn một ngày tốt lành.