So sánh cà phê Blend và cà phê Single Origin

Trong thị trường cà phê có rất nhiều thuật ngữ chỉ loại cà phê, chỉ cách pha chế, chỉ nguyên liệu cà phê. Trong đó có thuật ngữ cà phê Blend và cà phê Single Origin rất phổ biến nhưng vẫn có nhiều người bị nhầm lẫn. Nếu bạn là người am hiểu về cà phê thì bạn có biết được hai thuật ngữ này là gì không? Rất nhiều người bị nhầm lẫn giữ blend cà phê và single origin cà phê. Vì thế cùng Đliê Ya tìm hiểu về chúng nhé!!!

1. Cà phê Blend là gì? Tại sao phải Blend

Cafe Blend là gì?

Cà phê Blend có nghĩa là cà phê pha trộn, cà phê được trộn lẫn từ nhiều loại cà phê các nhau hoặc độ rang cà phê khác nhau, mùi vị cà phê khác nhau trộn lẫn vào nhau, nguồn gốc cà phê khác nhau trộn vào nhau mang lại mục đích tạo ra một hương vị tuyệt hảo.

Nếu bạn là người am hiểu cà phê chắc rằng bạn đã biết mỗi loại cà phê có hương vị khác nhau, việc bend chúng lại tạo sự cân bằng của cà phê tạo vị ngọt đắng, hương thơm và vị chua thanh của cà phê giúp cà phê thơm ngon hơn hoặc che lấp đi khuyết điểm của những loại cà phê khác.

Tại sao phải Blend

Ví như Robusta thì vị đắng đậm nhưng hương thơm không lâu và hậu vị không dai, còn Arabica thì đặc tính chua thanh, mùi hương quyến rũ có hậu vị nhưng không đậm đà và dư vị không lâu. Khi phối 2 cái đó lại ta tạo ra tách cà phê hoàn thiện về cả hương thơm và vị đậm đà.

Nên Blend vào thời điểm nào? Trước hay sau rang?

Một trong những câu hỏi lớn nhất đối với các nhà rang xay cà phê. Khi phối trộn cà phê từ các nguồn khác nhau trước khi rang sẽ tạo ra một mẻ rang có hương vị thống nhất, độ phức (complex) trong hương vị đa dạng nhưng mùi vị thuần (origin) của từng loại hạt khó phân biệt. Trong khi rang xong rồi phối trộn lại có thể cảm nhận trực tiếp hương vị thuần origin trong hỗn hợp phối trộn một cách rõ rệt hơn. Ngoài ra còn phụ thuộc vào mục đích của nhà rang xay.

Một số người cho rằng pha trộn trước rang có thể đạt được cùng một mùi vị độc đáo mà không thể đạt được bằng cách rang Single Origin sau đó pha trộn. Cà phê đã được phối trộn trước khi rang thường cùng một màu sắc sau khi rang xong.

Những người khác lại cho rằng: Để tối đa hóa các hương vị của từng nguồn gốc khác nhau, cách tốt nhất là không rang tất cả các loại hạt cùng một lúc trong buồng rang. Thường cà phê phối trộn sau khi rang thường có màu sắc khác nhau.

Nói chung, khi quyết định phối trộn vào thời điểm nào thì nhà rang xay cần nắm rõ các nguyên tắc:
– Kích thước hạt cà phê khác nhau sẽ có cách rang khác nhau (thời gian rang, gia nhiệt nhanh/chậm,…).
– Các loại hạt khác nhau sẽ có “độ cứng” khác nhau sẽ rang ở mức độ khác nhau.
– Độ ẩm khác nhau sẽ rang ở mức độ khác nhau.

2. Cà phê Single Origin là gì ?

Nếu như cà phê Blend là pha trộn thì cà phê Singe Origin chúng ta có thể hiểu là một loại cà phê duy nhất không pha trộn một loại cà phê nào hoặc cùng một loại cà phê nhưng khác công thức rang cũng không phải cà phê Single Origin. Cà phê Single Origin là một loại cà phê được trồng một nơi đồi núi hay nông trại nào đó đem đi rang lên một nhiệt độ đồng nhất sau đó chế biến và thưởng thức.

Nếu như một loại cà phê nhưng nhiều nơi trồng rang lên cũng không phải là cà phê Single Origin hoặc trồng cùng giống thu hoạch cùng lúc đi rang khác nhiệt độ cũng không phải là cà phê Single Origin. 

Một giống cà phê nhưng trồng khác vị trí địa lý khí hậu môi trường cũng mang lại những hương vị khác nhau rất nhiều. Ví dụ như ở châu á hoặc Việt Nam hạt cà phê sẽ có hương mộc mạt, thơm dịu còn cà phê các vùng như mỹ latin lại có vụ ca cao.

3. So sánh cà phê Blend và cà phê Single Origin sản phẩm nào ngon hơn?

Sự khác biệt mùi vị làm nhiều người thích thú hơn với vị và mùi của cà phê blend thơm, ngon hơn. Đa số những quán cà phê tồn tại ở Việt Nam đa phần 99% sử dụng cà phê Blend là phổ biến và chính thức. Nhưng có những vị khách đặc biệt yêu thích sự nguyên thủy sự mộc mạc của 1 hương vị, 1 loại cà phê vẫn sử dụng cà phê Single origin.

Sẽ không thể đánh giá cà phê nào ngon hơn dựa vào quan điểm cá nhân . Nhưng chúng ta biết thời điểm này ở Việt Nam sự ưa chuộng chính là cà phê Blend. Nếu có nhu cầu kinh doanh cà phê bạn nên tham khảo và tìm hiểu kỹ vấn đề này.

4. Địa chỉ mua cà phê uy tín ở TP Hồ Chí Minh, Hà Nội

Chúng tôi là cà phê Đliê Ya – tự hào là đơn vị phân phối Cà phê nguyên chất uy tín đảm bảo sức khỏe của mọi người. Kinh doanh cà phê để khơi dậy sự tỉnh táo của con người và mang lại nhiều cảm xúc thăng hoa trong cuộc sống. Chứ không vì lợi nhuận đánh mất nhân tính con người đổi sức khỏe của người tiêu dùng lấy lợi nhuận.

Bạn có thể đặt mua online cực kì tiện lợi. Chúng tôi là nhà cung cấp uy tín, chất lượng được nhiều người yêu cà phê chọn mua và ủng hộ.

☘ Fanpage : https://www.facebook.com/dlieyacafe

☘ Hotline : 0909.07.48.07 – 0329.222.322

Cà phê nguyên chất mua ở đâu? Ở Dlieyacafe chúng tôi có trang trại cung ứng cà phê trồng tại Đăk Lắk, chúng tôi tự rang xay cà phê mang đến tay người tiêu dùng không qua trung gian nên có thể nói chung tôi bán cà phê giá gốc, cà phê nguyên chất từ quy trình trồng thu hoạch cho đến mang ra thị trường.

Bảng giá cà phê sỉ và lẻ tại Hà Nội, Hồ Chí Minh

Chúng tôi đưa ra tỉ lệ chiết khấu giá sỉ cà phê theo số lượng hợp lý, hy vọng khách hàng sẽ dễ dàng mua cà phê, trải nghiệm sản phẩm chất lượng uy tín với giá thành chiết khấu phải chăng.

Đliê Ya Cafe tự hào là thương hiệu cafe tại TP. Hồ Chí Minh, chuyên bán các sản phẩm cà phê rang xay nguyên chất , cà phê Robusta nguyên chất , cà phê Arabica nguyên chất , cà phê Blend nguyên chất. Hiện nay chúng tôi đã kinh doanh và phân phối toàn TP Hồ Chí Minh, Hà Nội có xưởng sản xuất trực tiếp tại Daklak nơi được mệnh danh là mảnh đất thiên đường của cafe, nơi trồng ra những hạt cafe thơm ngon đến mê người.

Với quy trình trực tiếp sản xuất và phân phối nghiêm ngặt, Cà phê Đliê Ya đem đến cho người tiêu dùng các sản phẩm đa dạng về cà phê, đặc biệt là cà phê rang xay nguyên chất được nhiều người ưa chuộng và tin dùng. Ngoài ra, Cà phê Đliê Ya còn cung cấp riêng các loại cà phê phù hợp với việc pha máy.

Mặc khác, bạn sẽ nhận được tư vấn cùng trải nghiệm sản phẩm hoàn toàn miễn phí tại cửa hàng nếu còn lo lắng khi chưa biết nên lựa chọn loại cà phê nào.