Tư vấn mở quán cafe take away tất tần tật từ chi phí đến mặt bằng

Nhịp sống nhanh ngày nay đang là một trong những lý do thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ của kinh doanh cafe take away. Đây là một mô hình kinh doanh hấp dẫn nhiều người bởi khả năng mang lại lợi nhuận cao trong khi chi phí đầu tư không quá lớn. Vậy chi phí mở quán cafe take away là bao nhiêu? Gồm những khoản phí nào? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây!

Xem nhanh

1. Chi phí trang bị xe cafe take away – tư vấn mở quán cafe take away

Trên thị trường hiện nay có nhiều hình thức, mẫu mã xe cafe take away với mức giá khác nhau. Nhìn chung, những xe cafe gỗ nhỏ hay những mẫu xe đẩy cafe thông dụng có mức giá dao động từ 5 – 7 triệu đồng, các mẫu cao cấp hơn thì mức giá khoảng trên dưới 10 triệu đồng,… Ngoài những dòng xe đẩy thường thấy, bạn cũng có thể kinh doanh mô hình cafe take away này bằng các dòng xe cải tiến từ ô tô cũ, có ghế ngồi bên trong và không gian rộng, dễ dàng di chuyển. Tuy nhiên chi phí đầu tư dòng xe này cao hơn nhiều, thường từ trên chục triệu đến vài chục triệu đồng tùy loại.

Bên cạnh đó, để xe cafe take away của bạn trở nên nổi bật, tạo ấn tượng cho khách hàng, bạn cũng nên đầu tư trang trí xe cafe, chi phí khoảng 1 – 2 triệu đồng.

2. Chi phí trang thiết bị

Đây là phần chiếm tỷ lệ lớn nhất trong cơ cấu chi phí đầu tư dành cho mô hình xe cafe take away. Khoản chi phí dành cho trang thiết bị dao động từ 15 – 20 triệu đồng, chưa tính các chi phí phát sinh.Các trang thiết bị cơ bản bạn cần mua sắm gồm:

Máy móc, dụng cụ pha chế: Máy pha cà phê, máy xay cà phê hạt, máy xay sinh tố, bình lắc pha chế. bình xịt kem, máy đánh sữa tạo bọt,…
Dụng cụ phục vụ: Cốc (ly), ống hút, giá để cốc, túi/quai xách,…

Bên cạnh những trang thiết bị cơ bản trên, để thuận tiện trong việc quản lý bán hàng bạn cũng nên bổ sung thêm các thiết bị như máy POS, máy in hóa đơn,… Tuy nhiên với đặc trưng của mô hình cafe xe đẩy lưu động, việc lắp đặt những máy này thường không phù hợp. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng các máy bán hàng mini cầm tay đang ngày càng trở nên phổ biến với các mô hình kinh doanh nhỏ lẻ, vỉa hè.

3. Chi phí nguyên liệu

Một phần quan trọng quyết định chất lượng đồ uống chính là nguyên vật liệu pha chế. Chi phí dành cho mua sắm nguyên liệu thường không lớn, chỉ khoảng từ 5 – 7 triệu đồng. Bạn nên cân đối chi phí và giá bán để đạt được mức lợi nhuận mong muốn. Bên cạnh đó, bạn cũng nên tham khảo thị trường và lựa chọn các địa chỉ cung cấp nguyên liệu pha chế uy tín để mua hàng đảm bảo chất lượng với chi phí tốt.

Kinh doanh quán cà phê thì tất nhiên bạn không thể thiếu nguyên liệu pha chế. Để đảm bảo chất lượng cafe thì bạn nên lựa chọn những nguồn cung cấp nguyên liệu uy tín. Khoản chi phí dành cho nguyên liệu pha chế thường từ 7 – 10 triệu đồng. Dưới đây là một vài nguyên liệu chính mà bạn cần mua cho quán của mình:

Cà phê: Có nhiều loại cà phê đang được bày bán trên thị trường, mỗi loại sẽ mang đến một hương vị cafe khác nhau. Một số loại cafe phổ biến nhất hiện nay bạn có thể lựa chọn: cà phê Culi có giá thị trường khoảng 200.000đ – 250.000đ/kg, cà phê Robusta có giá khoảng 150.000đ – 160.000đ/kg, cà phê Arabica giá dao động từ 250.000đ – 300.000đ/kg tùy thuộc vào mùa vụ cũng như từng hãng cung cấp.
Sữa đặc: Sữa đặc trên thị trường có nhiều loại như Ông Thọ, Ngôi Sao Phương Nam, Dutch Lady, Deli Pure, Mosu, Vega, Nuti,… Để tiết kiệm chi phí, bạn có thể mua các loại có định lượng lớn khoảng 1kg như Ngôi Sao Phương Nam (50.000đ – 55.000đ), Deli Pure (35.000đ – 40.000đ), Mosu (30.000đ – 35.000đ), Vega (35.000đ – 40.000đ),…
Sữa tươi không đường: Để tiết kiệm kinh phí, bạn nên mua các loại có định lượng 1 lít như Dutch Lady, Hex, Vinamilk, TH True Milk,… với mức giá thường nằm trong khoảng 25.000đ – 35.000đ.
Trà: Trà là nguyên liệu không thể thiếu để pha các loại trà đào, trà chanh, trà sữa. Trà có nhiều loại với nhiều hương vị khác nhau. Tùy vào thức uống và khẩu vị của khách hàng mục tiêu, bạn có thể lựa chọn mua các loại trà sau để làm nguyên liệu pha chế cho quán của mình: trà nhài, trà ô long, trà đen, trà xanh,…

4. Chi phí mặt bằng

Với mô hình cà phê take away ở nước ngoài, khách hàng sẽ chỉ đến mua hàng và mang đi. Nhưng với mô hình cà phê take away ở Việt Nam, các quán vẫn thường đặt thêm một vài bộ bàn ghế cho khách chờ lấy đồ và những khách có nhu cầu ở lại. Do đó mặt bằng của mô hình này vẫn cần có đảm bảo khoảng không gian vừa đủ dành cho quầy pha chế và khu vực phục vụ khách. Tùy theo diện tích và vị trí mặt bằng mà chi phí thuê sẽ khác nhau.

Thường thì một diện tích khoảng 12 – 16m2 là đã có thể đáp ứng cơ bản không gian cho quầy pha chế và kê thêm một vài bộ bàn ghế nhỏ cho khách chờ lấy đồ. Tùy theo quy mô và nhu cầu sử dụng để bạn lựa chọn diện tích phù hợp. Tại Việt Nam hiện nay, các quán cafe take away có diện tích trung bình từ 20 – 50m2. Một điểm cần lưu ý là dù không gian quán có thể không cần rộng nhưng mặt bằng cần có chỗ để xe cho khách tiện lợi vào mua hàng.Mức chi phí dành cho mặt bằng dao động từ 10 – 40 triệu đồng/tháng tùy thuộc vào vị trí, khu vực, tỉnh thành mà bạn dự định mở quán. Bạn nên lưu ý cân đối sao cho chi phí mặt bằng chỉ khoảng 20 – 25% tổng chi phí mở quán cafe take away.

5. Chi phí thuê, đào tạo nhân viên

Bạn không thể tự mình thực hiện tất cả công việc tư pha chế đến bán hàng nên việc thuê nhân viên là điều cần thiết. Với mô hình quán cà phê take away, bạn có thể thuê sinh viên làm việc theo hình thức parttime. Điều này sẽ làm giảm chi phí nhân sự cho quán và việc tìm kiếm nhân viên cũng không quá khó khăn. Trung bình phí thuê nhân viên làm việc ở các quán cà phê có mức giao động từ 15,000 – 20,000 đồng/ giờ.

6. Chi phí cho hoạt động marketing

Để quán cafe take away của bạn được nhiều khách hàng biết đến thì không thể thiếu các hoạt động marketing, quảng cáo. Bạn có thể thực hiện nhiều hình thức marketing như phát tờ rơi, truyền miệng, tích cực quảng cáo trên các trang mạng xã hội như Facebook, Instagram, Zalo,… để khách hàng biết đến quán cà phê take away của bạn nhiều hơn. Thông thường chi phí marketing cho một quán cafe mới mở thường chiếm từ 8 – 10% tổng chi phí đầu tư.

chi phí marketing quán cafe take away — *Marketing quan trọng với quán cafe take away*

Mọi thắc mắc về chi phí mở quán cafe take away hoặc dịch vụ tư vấn mở quán cafe, bạn vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh nhất.

➥ Địa Chỉ VP: 162/25, Nguyễn Văn Khối, P.9, Gò Vấp, TP.HCM

✆ LIÊN HỆ TRỰC TIẾP: 0329.222.322 – 0909.07.48.07

➥ Fanpage: Đliê Ya Cafe

➥ YouTube: Cafe Dlieya

➥ Email: dlieyacafe@gmail.com

Nhượng quyền cafe pha máy mang đi, take away Đliê Ya

Đliê Ya tự hào là thương hiệu cafe tại TP. HCM; có xưởng sản xuất trực tiếp tại Daklak – Nơi được mệnh danh là mảnh đất thiên đường của cafe; nơi trồng ra những hạt cafe thơm ngon đến mê người.